O curso de Odontologia oferecido pela UNIFEB Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, oferece anualmente 80 vagas, com 8 semestres de duração. Sua principal proposta consiste em formar um agente de saúde, com sólida formação tecno-científica, humanista e ético, orientado para o comprometimento com a saúde bucal brasileira. Os princípios que norteiam o funcionamento do curso são: Qualidade, Ética, Autonomia e Integração.
O curso de Odontologia da UNIFEB forma - conforme o seu Projeto Pedagógico - um profissional generalista, tendo como foco principal promoção da saúde bucal, a partir do trabalho preventivo e de manutenção da saúde. Assim, objetivamos colocar no mercado de trabalho um Cirurgião-Dentista preparado para atender a todos os níveis de exigências profissionais, nas esferas pública e privada; um profissional atualizado, com formação humanista, ética e cultural, capaz de interagir na sociedade com liderança, mentalidade preventiva e responsabilidade social.